Toppkvalitet
Vårt kaffe rostas av Johan & Nyström, vårt specialkafferosteri, som lägger stor vikt vid hantverk, spårbarhet och långsiktiga relationer med producenter. Deras arbetssätt bygger på noggrann och tålmodig rostning, där smakutveckling och kvalitet prioriteras genom skräddarsydda rostprofiler och kontinuerlig provsmakning. Rosteriet, som ligger i Länna söder om Stockholm, betraktas som ett av Europas mest avancerade specialkafferosterier och möjliggör jämn, högkvalitativ produktion på alla våra marknader.
Vi rostar allt kaffe som serveras i våra coffee shops i Sverige, Norge, Danmark, Finland och Tyskland. Rostningsprocessen fokuserar på att lyfta fram varje kaffes unika karaktär, med metoder som är utformade för att bevara arom och smak.
Under 2025 rostade Espresso House Group cirka 1 500 ton specialkaffe, tillräckligt för omkring 140 miljoner koppar som serverades till våra gäster.
Ansvarsfulla inköp
Allt vårt gröna kaffe är till 100 procent ansvarsfullt anskaffat genom oberoende verifiering av Enveritas, en ideell organisation som genomför detaljerade bedömningar på gårdsnivå i kaffeproducerande regioner. Deras verifiering omfattar sociala, miljömässiga och ekonomiska förhållanden och bidrar till att identifiera hållbarhetsfrågor och förbättringsbehov vid ursprung. Enveritas använder metoder som inkluderar satellitbaserad landskapsanalys och besök hos småskaliga odlare världen över.
Enveritas modell gör det möjligt för odlare i alla storlekar att delta, eftersom organisationen finansieras av kafferosterier snarare än av producenter. Detta bidrar till en mer inkluderande tillgång till hållbarhetsverifiering.
Vår inköpare av grönt kaffe besöker varje år flera av de gårdar vi köper från, vilket kompletterar Enveritas bedömningar med direkt dialog och insikt. Dessa besök stödjer långsiktiga relationer och en djupare förståelse för förhållandena bakom vårt kaffe.
Nymalet
Kaffesorter köps in från olika ursprung, var och en med sin egen skördesäsong. Detta gör det möjligt för oss att rosta nysskördat kaffe året runt. Genom Johan & Nyström arbetar vårt rosteri kontinuerligt med att förfina rostprofiler, koppning av nya partier och justera tekniker för att lyfta fram smak och karaktär.
Deras rostmästare experimenterar, smakar och utvärderar varje batch för att säkerställa att varje kaffe rostas utifrån sin unika potential. Detta arbetssätt speglar deras filosofi att kombinera passion, kvalitet och långsiktiga partnerskap med producenter.
Vi köper in och rostar allt kaffe som vi serverar
Allt kaffe som vi serverar i våra Coffee shops i Sverige, Norge, Danmark, Finland och Tyskland rostas av våra passionerade rostmästare på vårt eget rosteri i Länna, strax utanför Sveriges huvudstad Stockholm. Varje böna är ett mästerverk. Under 2017 byggde vi nya lokaler för att kunna ha ett modernt rosteri för vårt Specialty Coffee i Europa.
Det tar tid, men det är värt att vänta på! I vårt rosteri hittar du passionerade, kaffeälskande människor som brinner för att producera och servera det bästa kaffet i världen. Att rosta specialkaffe är en konstform som kräver mycket kunskap och förståelse. Att rosta kaffe är ett hantverk, och vi rostar det långsamt med varje individuell rostprofil i fokus för att varje omgång ska bli helt perfekt rostad. Att rosta långsamt i låga temperaturer bevarar den unika aromen och fantastiska smaken i varje enskild sort.